同时,发酵后的酵母还是一种强的抗氧化物,它可以起到保护肝脏的作用。另外,酵母你的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化,并提高人体免疫力。无论是对老人还是小孩都是非常好的。而发酵后的面粉能有效提高人体对钙、镁、铁等营养元素的吸收和利用。