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育儿宝典之儿童常吃发酵食物好处多

2011年12月31日 | 来源：韩酷时尚 | 阅读：1055


　　另外需要提醒的是，如果在发面时想要使酵母充分发挥作用，可加入少量的白糖，但千万不要过量，否则会抑制酵母菌的生长繁殖，而一般食糖与酵母的比例为1:1。而想要达到最佳的发酵效果，那就尽量让酵母的使用量占面粉的重量在1.5%~2%这一幅度。　

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