早餐中的蔬菜和水果很容易被忽略了,但其实儿童早餐中的鸡蛋、牛奶、包子等富含碳水化合物、蛋白质和脂肪,而维生素很少,这类食物的消化时间长,导致血液过久地蓄积在消化道,减少了脑细胞的供血供氧,吃一些蔬菜水果就可以平衡血液中的酸碱度,减轻胃肠道的压力。孩子如果一下子吃不完所有早餐,可以把水果留到10点钟左右再吃。