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适合宝宝补钙又补碘的营养食谱

2011年03月19日 | 来源：韩酷时尚 | 阅读：1221

　　四：紫菜蛋卷

　　营养：紫菜中含有较高的碘和无机盐，是宝宝补充碘的上好食物之一。猪肉、韭菜营养也十分丰富，能够提供宝宝发育需要的营养素。

　　材料：紫菜1张、猪瘦肉馅100克、鸡蛋2个(取蛋液)、韭菜末25克、植物油、葱末、姜末、水淀粉、盐、料酒、香油各适量

　　做法：

　　1、将猪肉馅、盐、1个鸡蛋的蛋液、水淀粉、料酒、香油、韭菜末、葱末、姜末搅匀至上劲，做成猪肉韭菜馅

　　2、将另1个鸡蛋的蛋液、水淀粉、盐拌匀待用。

　　3、锅烧至热而不烫，擦上少许油，将鸡蛋液摊成圆形蛋皮，平放在净案板上。

　　4、把猪肉韭菜馅抹在蛋皮上，放一张紫菜，再放一层猪肉韭菜馅抹平。将两侧向里折一个小边，再从两头向中间卷起，至中间合拢，用净纱布扎好，制成一个蛋卷，入蒸锅里隔水蒸约30分钟至熟透;将紫菜蛋卷切成小段入盘即可。

　　五：海带炖豆腐

　　材料：豆腐 一块，海带半斤，清汤一碗，精盐、葱姜麻油各适量。

　　做法：

　　1、海带用清水漂洗，然后再浸泡不超过6小时，(以免水溶性的营养物质损失过多)，并要勤换水。

　　2、豆腐放入锅中加水煮沸，捞出晾凉，切成小丁。

　　3、锅中油烧热，放入姜末、葱煸香。

　　4、放入海带、豆腐，下清汤，烧开后转小火炖半小时，调味后即可出锅

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