另外,鱼肉的肌纤维比较短,蛋白质结构松散,水分含量比较多,煮熟后肉质比较鲜嫩,和猪肉鸡肉等相比,肉质更加软嫩,也更容易被孩子消化吸收。所以,鱼类具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富,口味好、易于消化吸收的优点适合孩子食用。