• 您好，欢迎来到街头时尚

鸡蛋羹的做法 孩子的营养大餐

2010年12月07日 | 来源：韩酷时尚 | 阅读：874

　　蛤蜊蒸蛋

　　营养分析：蛤蜊含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白的海鲜食品。孩子食用可以增加食欲，补充各种微量元素。

　　材料：蛤蜊10只、鸡蛋2个、盐少量、鸡精少量、料酒10ml、姜片2片、葱花适量、鲜味汁适量。

　　做法：1.提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上吐尽泥沙，用刷子将表面清洗干净；
　　　　　2.锅中放入适量水，放入姜片和料酒烧开，将蛤蜊放入，煮至开口立即捞出，蛤蜊开口时间先后不一，要及时把开口的蛤蜊捞出来，不然就煮老了；
　　　　　3.将煮好的蛤蜊排放在蒸盘中，煮蛤蜊的水捞去姜片晾凉待用；
　　　　　4.鸡蛋打散，加入盐、鸡精和晾至温热的蛤蜊水调匀，鸡蛋和蛤蜊水的比例是1：1；
　　　　　5.将鸡蛋液过滤以后，倒入放好蛤蜊的蒸盘中，用保鲜膜覆盖起来；
　　　　　6.冷水时放入蒸锅，蒸10分钟左右，水开后转中火，蒸好以后的蒸蛋撒上适量鲜味汁和葱花即可。

编辑：WebEdit
韩酷时尚