豆浆软煎饼
豆浆打出来的豆渣也不要浪费了,可以在面粉糊中加入豆渣,再打入一个鸡蛋,摊在平锅里,再加点葱花,制成软煎饼给宝宝食用,豆渣中的纤维、低聚糖、异黄酮和矿物质也能充分被有效利用。
豆浆小窝头
用豆浆和豆渣替代水加入玉米粉中搅拌,再加点鸡蛋和小米粉。豆渣的纤维有吸水性能好,大豆卵磷脂可以使窝头变软。这样不仅改善了窝头的口味,也增加了营养。