第四,多吃碱性食物如黄瓜、胡萝卜、苏打饼干等,可中和胃酸,降低胃内酸度,不利于铁的吸收。乳制品、花生仁、核桃仁、芝麻酱、蛋黄、动物肝脏等食物中,含钙、磷较多,因这两种元素易与铁形成不溶于水的化合物,也会影响铁的吸收。这些不利于铁吸收的食物,并不是倡导禁吃,只是说吃得适量,或者说正在吃铁元素较多的食物的时候可以避开这些。