专家表示,对微波炉产生怀疑是因为大家对微波炉的工作原理不了解。微波炉之所以能够快速加热食物,是因为微波使食物分子快速运动,从而在分子摩擦中生热。不管是微波炉还是明火加热食物,都会对蛋白质分子结构和营养成分产生改变,并不是说明火加热食物,食物的营养就不会有破坏。