错误三:香菇洗得太干净或用水浸泡
香菇中的营养成分是很容易流失的,特别是香菇中的麦角淄醇,这种营养元素在接受阳光照射之后会转化成维生素D,如果将蘑菇洗得太干净,蘑菇中的这种营养元素就会流失得特别快。同时,蘑菇最好不要用铁锅或者通过炒,这样只会让营养元素流失得更多。