2、茄子土豆
原料:茄子、土豆、鸡蛋、番茄、盐、香油
做法:茄子和土豆煮熟之后捣成泥,加入适量盐之后搅拌均匀,鸡蛋煮熟之后将蛋白切碎,蛋黄捣成泥;这时候将茄子、土豆、鸡蛋全部混合在一起。番茄榨成汁之后叫在茄子土豆泥上,滴几滴香油即可。