导读:婴幼儿饮食健康需要家长特别注意,家长总希望给孩子最新鲜最健康的食物,害怕外面的食物会引起食物中毒。但是家长并不知道,新鲜并不等于健康,也就是说,宝宝饮食不是越新鲜越好,有些食物是在新鲜的时候是有毒的,不新鲜了才无毒。
黄花菜
黄花菜又被称为忘忧草、金针菜,是一种多年生草本植物的花蕾,味鲜质嫩,营养丰富。但是新鲜的黄花菜含有秋水仙碱,秋水仙碱本身是无毒的,但是经过体内氧化,会变成二秋水仙碱,毒性非常强,仅仅只需要20毫克就可以致命。相差一个字,性质完全变样。现在市场上常见的是干品黄花菜,经过蒸煮了的,秋水仙碱已经被完全溶出,没有毒性。如果想要吃新鲜的黄花菜,可以先将黄花菜用开水煮一遍,再用清水浸泡两个小时,洗干净就可以放心食用了。