身体瘦弱的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人,更适合吃这类食物。同样,早餐最好吃面包等发酵面食,因为其中的能量会很快释放出来,让人整个上午都干劲儿十足。如果是自己制作的话,需要把握好面粉发酵的时间,这样的发酵效果会更好。