蚕豆有健脾利湿的功效,非常适宜宝宝午餐食用。蒜泥蚕豆的用料包括嫩蚕豆200克,黄瓜80克,大蒜3瓣,调味品有葱花、盐、辣椒油、白糖、醋、香油、味精各适量。具体做法是先将蚕豆洗净,黄瓜洗净切丁,大蒜去皮捣碎。蚕豆用开水煮至软熟,捞出,与黄瓜丁一起放入盘中。