果皮中确实是维生素含量比果肉高,不过家长也没有想过,食用水果时连皮一起吃的后果就是连果皮的农药也吃下肚子了。水果发生病虫害时,往往用农药喷杀,农药会浸透并残留在果皮蜡质中,因而果皮中的农药残留量比果肉中高得多。