在运输、销售等过程中也难免会有一些突发的状况出现,剧烈震荡会使鸡蛋的蛋黄松散,此时并没有异味。这时候,宝宝还是可以吃的,不过最好不要储藏。由于贴皮蛋有霉菌或细菌侵入,产生毒素及废气,形成散黄,这种贴皮蛋已不能食用,如果给宝宝吃的话,有可能会发生食物中毒的现象。